清鸡汤的做法大全家常(清鸡汤的做法大全家常菜)
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本文目录
清鸡汤做法
主料 ：三黄鸡半只
辅料 ：
姜两块盐适量
步骤1
鸡泡半小时 ，泡出血水 。大全大全
步骤2
鸡切块备用。家常家常
步骤3
煲汤锅洗净 ，清鸡清鸡放入适量的汤的汤清水 ，切两片姜放进去 。做法做法
步骤4
鸡肉温水下锅 。大全大全
步骤5
大火烧开后撇去上面的家常家常浮漂 。
步骤6
小火慢慢煲，一个小时 。出锅后放入适量的盐即可 。
煲汤的水要一次性放足 ，不可中途加水 。
用鸡胸肉怎么做清鸡汤
材料母鸡半只 ，姜片料酒醋少许 ，盐 ，红枣一颗做法1 ，买的草鸡一只 ，用的一半 ，在烧开的水里稍稍飞一下水即可2 ，将鸡放入锅内 ，加满水，姜片 ，少许料酒，醋 ，红枣一颗 ，盖上锅盖（本人用的是高压锅 ，图省事） ，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右3 ，气下去后用盐调味即可因为是草鸡，就没放其他东西 ，味道真是不错 ，清淡却很是香 ，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊 ！
带汤辣子鸡的做法最正宗的做法
用料:
鸡腿切块
干辣椒一把
姜
葱
蒜
花椒
桂皮1块
香叶2片
豆瓣酱1勺
料酒
生抽3-5勺
带汤的辣子鸡最正宗的做法步骤:
步骤1干辣椒用水煮10分钟 ，然后浸泡30分钟 ，捞出挤出水分 ，用刀切碎 ，要非常碎！锅里加一点油 ，烧热之后把辣椒炒一下 ，加一点盐 ，盛出备用（这就是普通的糍粑辣椒）
步骤2鸡腿切块 ，冷水下锅加姜片 ，葱段 ，料酒，焯水 ，烧开后撇掉浮沫，捞出洗净
步骤3锅内加适量油 ，把葱段 ，姜片，蒜片 ，桂皮 ，香叶 ，花椒下锅炒香 ，加入一勺豆瓣酱炒香 ，然后下鸡块翻炒均匀 ，再倒入前面准备好的糍粑辣椒翻炒均匀 。
步骤4加水或高汤没过鸡肉 ，大火煮开 ，加入生抽 ，蚝油 ，料酒 ，盐 ，十三香，鸡精调味
步骤5配菜可以用土豆，切块后跟鸡一起炖 ，或者魔芋豆腐 ，红薯焖子等等 ，按照自己喜好选择配菜 ！
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